Сучасні антипригарні покриття для сковорідок

Сучасні антипригарні покриття для сковорідок

Вирішити проблему пригорання страв під час куховарення господині намагалися ще з далеких, незапам’ятних часів. Така неприємність траплялася доволі часто, псуючи не лише смакові якості їжі та поверхню сковорідок, але й настрій всій родині. В сучасному світі ця проблема знайшла вирішення завдяки винайденню ефективних антипригарних матеріалів, якими виробники посуду почали покривати поверхні каструль та пателень. Сьогодні ми розповімо про найбільш поширені типи покриттів сучасних сковорідок, що застосовуються для запобігання пригоранню на них їжі під час приготування.

Сучасні антипригарні покриття для сковорідок 1
Сучасні антипригарні покриття для сковорідок 1

Тефлонове покриття

Тефлонове покриття є найбільш поширеним на сьогоднішній день. Важко уявити, що якихось декілька десятиріч тому, існування сковорідки, яка б не потребувала для приготування їжі олії чи масла, виглядало на рівні фантастики. Втім, ми живемо в реальному світі, а тефлонова сковорідка стала об’єктивною реальністю на наших кухнях.

Фактично тефлон став першим антипригарним матеріалом, який почав широко застосовуватися для покриття посуду, вчинивши своєю появою справжню революцію в розвитку кухонного посуду.

Тефлонове покриття дуже легке, що практично не збільшує загальну вагу сковорідки. Воно здатне витримувати температурні навантаження до 250 градусів. До того ж таке тефлонове покриття не впливає на теплопровідні властивості основного матеріалу, з якого виготовлена сковорідка.

Перевагами тефлону також є відносно невисока його ціна, мінімальна потреба у використанні жирів та антибактеріологічні властивості, які запобігають утворенню патогенних організмів на його поверхні.

⚠️ Зверніть увагу! Тефлонові сковорідки доволі довговічні у використанні, але за умови непорушення цілісності покриття, що робить їх непридатними для подальшого застосування, через ризики для здоров’я людини. Тому слід дуже уважно ставитись до догляду за такими сковорідками – не використовувати абразивні чистячі засоби, а під час приготування їжі користуватися дерев’яними або силіконовими лопатками. 

Недоліком тефлонового покриття являється низька стійкість до механічних впливів. Через це, для приготування їжі в таких сковорідках слід користуватися виключно силіконовими або дерев’яними кухонними інструментами.

Сучасні антипригарні покриття для сковорідок 2
Сучасні антипригарні покриття для сковорідок 2

Керамічне покриття

Сковорідки з керамічним антипригарним покриттям стають дедалі популярнішими. Це пояснюється чудовою теплопровідністю кераміки та здатністю довго тримати тепло, а також витримувати температури до 450 градусів. Також, керамічне покриття може виготовлятися будь-якого кольору, завдяки чому можна підібрати красивий посуд, який гармонійно виглядатиме саме у вашій кухні, даруючи смачні страви та чудовий настрій.

Важливою перевагою кераміки над тефлоновим покриттям, є краща стійкість по механічного впливу. Керамічні сковорідки невибагливі у догляді, легко миються та слугують довго.

До недоліків керамічного посуду можна віднести погане перенесення різких змін температур та відносно високу ціну. Також керамічні сковорідки не можна використовувати на індукційних плитах та мити в посудомийних машинах.

Сучасні антипригарні покриття для сковорідок 3
Сучасні антипригарні покриття для сковорідок 3

Мармурове та нанокомпозитне покриття

До найсучасніших видів антипригарних покриттів відносяться мармурові та нанокомпозитні.

Мармурове покриття являє собою антипригарний шар поверхні зроблений з мармурової крихти. Таке покриття дуже надійне. Воно практично не боїться механічного контакту – для перегортання їжі на такій поверхні можна користуватися лопатками з будь-якого матеріалу. Мармурове покриття володіє чудовою теплопровідною здатністю, воно рівномірно прогрівається та довго зберігає тепло. Таке покриття є більш надійним, порівняно з керамічним або тефлоновим, втім і дорожчим.

До нанокомпозитних антипригарних покриттів відносяться титанові, діамантові та гранітні матеріали.

Всі вони з’явилися зовсім нещодавно і швидко набувають популярності. Вони мають практично необмежений термін експлуатації, стійкі до механічного впливу та володіють напрочуд ефективними термічними характеристиками. Єдиним недоліком таких покриттів є, хіба що, значна ціна.