Современные антипригарные покрытия для сковородок

Сучасні антипригарні покриття для сковорідок

Решить проблему пригорания блюд во время готовки хозяйки пытались еще с далеких, незапамятных времен. Такая неприятность встречалась довольно часто, портя не только вкусовые качества пищи и поверхность сковородок, но и настроение всей семье. В современном мире эта проблема нашла решение благодаря изобретению эффективных антипригарных материалов, которыми производители посуды начали покрывать поверхности кастрюль и сковород. Сегодня мы расскажем о наиболее распространенных типах покрытий современных сковородок, применяемых для предотвращения пригорания еды во время приготовления.

Современные антипригарные покрытия для сковородок 1
Современные антипригарные покрытия для сковородок 1

Тефлоновое покрытие

Тефлоновое покрытие наиболее распространено на сегодняшний день. Трудно представить, что несколько десятилетий назад, существование сковородки, которая бы не нуждалась для приготовления еды в жире или масле, выглядело на уровне фантастики. Впрочем, мы живем в реальном мире, а тефлоновая сковорода стала объективной реальностью на наших кухнях.

Фактически тефлон стал первым антипригарным материалом, который начал широко применяться для покрытия посуды, совершив своим появлением подлинную революцию в развитии кухонной посуды.

Тефлоновое покрытие очень легкое, что практически не увеличивает общий вес сковородки. Оно способно выдерживать температурную нагрузку до 250 градусов. К тому же такое тефлоновое покрытие не влияет на теплопроводные свойства основного материала, из которого изготовлена сковорода.

Преимуществами тефлона также являются относительно невысокая его цена, минимальная потребность в использовании жиров и антибактериологические свойства, которые предотвращают образование патогенных организмов на его поверхности.

Тефлоновые сковороды довольно долговечны в использовании, но только при условии ненарушения целостности покрытия, что делает их непригодными для дальнейшего применения, из-за рисков для здоровья человека. Поэтому следует очень внимательно относиться к уходу за сковородками – не использовать абразивные чистящие средства, а во время приготовления пищи пользоваться деревянными или силиконовыми лопатками.

Недостатком тефлонового покрытия является низкая стойкость к механическим воздействиям. Поэтому для приготовления пищи в таких сковородках следует пользоваться исключительно силиконовыми или деревянными кухонными инструментами.

Современные антипригарные покрытия для сковородок 2
Современные антипригарные покрытия для сковородок 2

Керамическое покрытие

Сковородки с керамическим антипригарным покрытием становятся все более популярными. Это объясняется превосходной теплопроводностью керамики и ее способностью долго держать тепло, а также выдерживать температуры до 450 градусов. Кроме того, керамическое покрытие может изготавливаться любого цвета, благодаря чему можно подобрать красивую посуду, которая будет гармонично выглядеть именно в вашей кухне, даря вкусные блюда и отличное настроение.

Важным преимуществом керамики над тефлоновым покрытием является лучшая ее устойчивость к механическим воздействиям. Керамические сковородки не привередливы в уходе, легко моются и долго служат.

К недостаткам керамической посуды можно отнести плохую переноску резких изменений температур и относительно высокую цену. Также керамические сковороды нельзя использовать на индукционных плитах и мыть в посудомоечных машинах.

Современные антипригарные покрытия для сковородок 3
Современные антипригарные покрытия для сковородок 3

Мраморное и нанокомпозитное покрытие

К современным видам антипригарных покрытий относятся мраморные и нанокомпозитные.

Мраморное покрытие представляет собой антипригарный слой поверхности, сделанный из мраморной крошки. Такое покрытие очень надежно. Оно практически не боится механического контакта – для переворачивания на такой поверхности пищи можно пользоваться лопатками из любого материала. Мраморное покрытие обладает превосходной теплопроводной способностью, оно равномерно прогревается и долго сохраняет тепло. Такое покрытие является более надежным по сравнению с керамическим или тефлоновым, как впрочем и дорогим.

К нанокомпозитным антипригарным покрытиям относятся титановые, бриллиантовые и гранитные материалы. Все они появились совсем недавно и теперь быстро приобретают популярность. Они имеют практически неограниченный срок эксплуатации, устойчивы к механическому воздействию и обладают удивительно эффективными термическими характеристиками. Единственным недостатком таких покрытий является их значительная цена.